Archive - 12 noviembre, 2014

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El irresistible modelo de negocio de “El Pollo Loco”

El irresistible modelo de negocio de “El Pollo Loco”

La marca El Pollo Loco se estrenó en la bolsa de los Estados Unidos con la responsabilidad de tomar el relevo de Chipotle, como el valor estrella del parqué. Sí este experimento de comida mejicana fue un éxito total, la nueva cadena tendrá que trabajar duro para llegar al mismo nivel.

“El Pollo Loco” means crazy chicken” explica la empresa en el documento informativo de incorporación a la bolsa. No es más que esto. A cada establecimiento su valor añadido principal es la cocción del pollo. El ingrediente estrella lo sirven marinado y a la brasa, en burritos, acompañado con una larga lista de salsas, ensaladas, patatas…

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